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Atelier "Maîtriser Listeria dans la filière des produits aquatiques"

Date de mise en ligne : 29/10/2019

Les 19 septembre et 16 octobre 2019, le Pôle AQUIMER a organisé l'atelier "Maîtriser Listeria dans la filière des produits aquatiques", une première fois à Boulogne-sur-Mer et une deuxième fois à Caen.

Les centres de recherche Anses et Actalia sont intervenus au long de cette journée, pour faire un état de l'art sur Listeria en agroalimentaire (réglementation, conditions de croissance, mise en évidence de la bactérie, exemples de cas ). Le projet STRESSBACFISH ainsi que des outils d'évaluation du risque Listeria ont aussi été présentés.

 

Pour accéder aux présentations sur les conditions de croissance Listeria (1), les moyens de prévention (2) et les moyens de maîtrise (3) réservée à nos membres, cliquez dans « Documents Start » après avoir entré vos login et mot de passe.

Pour plus d'informations, Contactez-nous !

 



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