BIENVENUE SUR LE SITE DU CENTRE DE VEILLE DES PRODUITS AQUATIQUES
Le Centre de Veille du Pôle AQUIMER a l’ambition de mettre à la disposition des professionnels de la filière des produits aquatiques les informations utiles au développement de leur entreprise.
Destiné aux adhérents d’AQUIMER, le Centre de Veille regroupe, dans la rubrique « S’INFORMER », des éléments techniques, scientifiques, économiques et réglementaires, sous forme de fiches de synthèse, qui favorisent l’exploitation durable des produits aquatiques, leur valorisation, leur qualité et l’innovation au sein de la filière.
Certaines rubriques ou fiches de synthèse sont consultables pour l’ensemble des internautes, mais vous devez être adhérents du Pôle de Compétitivité AQUIMER pour accéder aux dossiers de synthèse mis en ligne, réagir à ces derniers ou encore proposer des sujets de réflexion pour approfondir ces informations.
Comment devenir adhérent du Pôle AQUIMER ?
Le Centre de veille, construit avec le concours d’un réseau de partenaires, offre également un ensemble de services :
- des offres et des demandes de partenariats technologiques issues du réseau Enterprise Europe Network et des universités, grandes écoles et organismes de recherche français ;
- un accès direct aux normes du Codex alimentarius (consultable par l’ensemble des internautes) ;
- un service de questions/réponses pour toutes demandes d'informations spécifiques ou mise en relation avec les interlocuteurs les plus appropriés ;
- un forum emploi au sein duquel les entreprises de la filière des produits aquatiques déposent les profils des collaborateurs qu'elles recherchent ;
- un volet du site (actuellement en construction) présentera également les formations et les débouchés qu'offre la filière des produits aquatiques.
Le Centre de Veille existe et évolue, depuis 2007, avec les soutiens financiers :
- du Conseil Régional du Nord - Pas-de-Calais ;
- de l'Union européenne (Fonds FEDER) ;
- de la DIRECCTE Nord - Pas-de-Calais ;
- de la Chambre de Commerce et d'Industrie Côte d'Opale ;
- de la CITPPM ;
- du FROM Nord ;
- de la Plate-Forme d'Innovation Nouvelles Vagues.
Toute l’équipe du Centre de Veille se tient en éveil pour vous informer et vous souhaite une bonne navigation !
Le Président Jean-Loup LESAFFRE
Le Directeur, Thierry MISSONNIER
Les techniques de congélation appliquées aux produits aquatiques
Ce dossier de synthèse compile et détaille les différentes méthodes de congélation utilisées dans la filière des produits aquatiques (dont le superchilling), ainsi que les aspects technologiques (notamment le problème de la cristallisation de l’eau), qualitatifs et règlementaires. ... lire la suite
L’apport nutritionnel des vers de farines, utilisés dans le régime alimentaire d’un élevage de bars communs (Dicentrarchus labrax)
Des chercheurs du centre de recherche portugais CIIMAR se sont intéressés à l’utilisation d’insectes dans les régimes alimentaires destinés aux poissons d’élevage. Dans une étude, les valeurs nutritionnelles de plusieurs aliments incorporant des farines d’insectes ont été comparées, sur la base des coefficients de digestibilité apparente (c’est-à-dire la proportion d’aliments digérés). L’expérience a été menée sur des élevages de jeunes bars communs (Dicentrarchus labrax), et les farines testées étaient produites à partir de larves de mouches soldat noires (Hermetica illucens), de vers de farine (Tenebrio molitor), ou de criquets. Au regard des éléments obtenus, il ressort que les vers de farine affichent les meilleurs résultats et pourraient constituer une alimentation alternative intéressante face aux farines de poissons. ... lire la suite
Les marchés mondiaux des produits aquatiques et les opportunités de positionnement pour les opérateurs français
Cette étude, commandée par FranceAgriMer à Via Aqua, Sopexa et Business France, présente vingt-cinq couples produits-pays pour le volet export, et douze études de cas de produits pour le volet import. Cette fiche de synthèse se focalise sur la méthodologie et les résultats globaux des deux volets. La pandémie de coronavirus et ses conséquences économiques ayant comencé à la fin de l’étude, elles ne sont pas prises en compte ici. Pour consulter les fiches export et import, rendez-vous à l’adresse suivante : https://events-export.businessfrance.fr/etudes-agro/nos-etudes/etude-produits-aquatiques-franceagrimer-2020/ ... lire la suite
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