CLEAN : les méthodes de nettoyage actuelles dans les industries agro-alimentaires sont-elles efficaces vis-à-vis des allergènes poissons, mollusques et crustacés ?

Date de mise en ligne : 21/01/2021
Domaine(s) : Sécurité sanitaire, hygiène, méthodes d'analyse, traçabilité
Thème(s) : Réglementation / Innovation / Technologie / Recherche

Organisée le 12 janvier 2021, la restitution du projet CLEAN, financé par France Filière Pêche dans le cadre de l’appel à projets Enjeux immédiats Aval 2019 , a accueilli une quarantaine de participants.

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